rau muống

/ɹəw˧˦ mɨəŋ˧˥/

空心菜

Mẹ nấu canh rau muống rất ngon.

妈妈做的空心菜汤很好喝。

正式

一种常见的绿叶蔬菜，茎中空，叶子细长，味道清淡，常用于炒菜或做汤。

Rau muống có thể trồng thủy canh hoặc trên đất.

空心菜可以水培或种植在土壤中。

Tôi thích ăn rau muống xào tỏi.

我喜欢吃蒜香空心菜。

在越南料理中，空心菜常被用作主菜或配菜，营养丰富，富含铁和维生素。

搭配

选择茎部翠绿、叶片鲜嫩、无黄叶或斑点的空心菜。茎部过硬或中空不明显的可能不新鲜。

空心菜茎部容易藏污垢，建议先将茎部切开，用流水彻底清洗，再浸泡5-10分钟。

由两个越南语词组成：'rau'（蔬菜）+ 'muống'（空心）。'muống'源自古越南语，指茎中空的蔬菜特征。

在越南，空心菜是夏季常见的蔬菜，生长迅速，适合多种烹饪方式。

rau

蔬菜

root

muống

空心（指茎部特征）

root

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