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Condimento vietnamita a base di peperoncino, zucchero, aglio e aceto, usato per dare sapore piccante ai piatti.
Mẹ tôi thường nấu canh chua và cho tương ớt vào để tăng vị cay.
Mia madre di solito cucina la zuppa agra e aggiunge la salsa piccante per aumentare il piccante.
Ở Việt Nam, tương ớt là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn.
In Vietnam, la salsa piccante è un condimento indispensabile per i pasti.
Spesso confuso con altre salse piccanti asiatiche come la sriracha, ma il tương ớt vietnamita ha un sapore più dolce e meno denso.
Il tương ớt si conserva in frigorifero dopo l'apertura e dura circa 3-6 mesi. Agitare bene prima dell'uso.
Non confondere il tương ớt con la sriracha: il tương ớt è più dolce e meno denso, mentre la sriracha ha una consistenza più simile a una salsa e un sapore più aspro.
Composto da 'tương' (salsa fermentata o pasta) e 'ớt' (peperoncino), riflettendo gli ingredienti principali. 'Tương' deriva dal cinese 酱 (jiàng), mentre 'ớt' è un prestito dal portoghese 'pimento' tramite il malese.
Il tương ớt è un condimento versatile usato non solo nei piatti salati ma anche in alcune bevande dolci. È comune trovarlo nei ristoranti vietnamiti e nei negozi di alimentari asiatici.