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gừng
/ɣɨŋ˧ˀ˦/
zenzero
Tôi thích uống trà gừng vào buổi sáng.
Mi piace bere tè allo zenzero la mattina.
Formale
Pianta rizomatosa della famiglia delle Zingiberacee (Zingiber officinale), usata come spezia in cucina e per proprietà medicinali.
Gừng tươi có vị cay và mùi thơm đặc trưng.
Lo zenzero fresco ha un sapore piccante e un aroma caratteristico.
Bà nội thường nấu canh gừng để trị ho.
La nonna cucinava spesso una zuppa di zenzero per curare la tosse.
In Italia, lo zenzero è comunemente usato in polvere o fresco per insaporire piatti dolci e salati, nonché in infusi.
Frasi correlate
Consiglio professionale
Conservazione dello zenzero
Lo zenzero fresco si conserva in frigorifero per 2-3 settimane o nel congelatore per mesi. Per usarlo, basta grattugiarlo senza sbucciarlo.
Regola d'oro
Uso culinario
In Vietnam, lo zenzero è spesso abbinato a aglio, peperoncino e citronella per marinare carni o pesce. In Italia, è comune aggiungerlo a zuppe o dolci natalizi.
Origine della parola
Dal vietnamita 'gừng', derivato dal cinese antico '薑' (jiāng), a sua volta legato al termine proto-sino-tibetano *kjaŋ 'pianta medicinale'.
Note d'uso
Lo zenzero è un ingrediente versatile in cucina vietnamita, usato sia in piatti salati (come phở o bún chả) che dolci (come bánh gừng). In Italia è più diffuso come spezia in polvere o in infusi per proprietà antinfiammatorie.
Analisi della parola
gừng
radice/rizoma
radiceTừ Điển Việt Ý