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cloves
/kloʊvz/
정향
She added a few cloves to the stew for extra flavor.
그녀는 풍미를 더하기 위해 스튜에 정향 몇 개를 넣었다.
일반
정향나무의 꽃봉오리에서 얻은 향신료
Ground cloves are commonly used in baking.
분쇄된 정향은 제빵에 흔히 사용된다.
Cloves have a strong, warm, and slightly sweet flavor.
정향은 강하고 따뜻하며 약간 달콤한 풍미가 있다.
정향은 동남아시아 원산으로, 요리뿐만 아니라 약재로도 사용된다.
콜로케이션
프로 팁
정향의 보관법
정향은 밀폐 용기에 보관하고 직사광선을 피해야 한다. 건조한 곳에 보관하면 2년 이상 신선도를 유지할 수 있다.
어원
중세 영어 clove는 '네일(손톱)'을 뜻하던 고대 영어 cluf에서 유래했으며, 정향의 모양이 손톱과 닮아 붙여진 이름이다.
사용 참고
정향은 요리뿐만 아니라 치과 치료(마취제)나 소화제 등으로도 사용된다. 한국에서는 주로 양념으로 쓰이며, 과일(예: 사과)이나 빵에 넣기도 한다.
영한사전