白和え
白和えは、豆腐と白味噌を混ぜた料理です。
Món bạch hòa là món ăn được làm bằng cách trộn đậu phụ với tương trắng.
Món ăn Nhật Bản làm từ đậu phụ trắng nghiền nhuyễn trộn với tương trắng (miso trắng) và đôi khi thêm các nguyên liệu khác như rau củ.
白和えは、夏に食べるのにぴったりのさっぱりとした料理です。
Món bạch hòa rất hợp để ăn vào mùa hè vì có vị thanh mát.
Thường được phục vụ lạnh, có thể thêm gừng bào, hành lá hoặc các loại rau củ khác tùy theo khẩu vị.
Cụm từ liên quan
Mẹo hay
Cách phân biệt 白和え và 黄和え
白和え sử dụng tương trắng (miso trắng) có vị ngọt nhẹ và màu sắc nhạt, trong khi 黄和え dùng tương vàng (miso đỏ) có vị mặn hơn và màu sắc đậm hơn. Cả hai đều là những món ăn truyền thống nhưng 白和え thường được ưa chuộng vào mùa hè.
Nguồn gốc từ
Từ ghép của 白 (trắng) + 和え (trộn, hòa trộn). "和え" bắt nguồn từ động từ 和える (あえる, awaeru) nghĩa là trộn, hòa trộn các nguyên liệu với nhau.
Ghi chú sử dụng
Thường xuất hiện trong các bữa ăn truyền thống của Nhật Bản, đặc biệt là vào mùa hè do tính mát và dễ tiêu hóa. Có thể tìm thấy trong các món ăn chay (精進料理) vì không sử dụng thịt cá.