ポタージュ
今日のランチはポタージュとサンドイッチです。
Bữa trưa hôm nay là súp kem và bánh mì kẹp.
súp có độ sánh mịn, thường được làm từ rau củ, thịt hoặc hải sản, nấu chín nhừ rồi xay nhuyễn
このレストランのポタージュはクリームベースでとてもコクがあります。
Súp kem ở nhà hàng này có nền sữa rất đậm đà.
Thường được phục vụ lạnh hoặc nóng, phổ biến trong các bữa ăn sang trọng hoặc nhà hàng Âu.
Mẹo hay
Phân biệt ポタージュ và スープ
ポタージュ luôn có độ sánh mịn do được xay nhuyễn, trong khi スープ (súp) có thể có kết cấu lỏng hoặc đặc tùy loại. Ngoài ra, ポタージュ thường được liên tưởng đến ẩm thực Âu, còn スープ rộng hơn (có thể là súp Nhật, súp Việt, v.v.).
Nguồn gốc từ
Mượn trực tiếp từ tiếng Anh 'potage' (có nguồn gốc từ tiếng Pháp 'potage', nghĩa là 'món hầm'), sau đó được Nhật hóa thành ポタージュ. Từ này đã trở nên phổ biến trong ẩm thực phương Tây tại Nhật Bản.
Ghi chú sử dụng
Từ này thường được sử dụng trong ngữ cảnh ẩm thực, đặc biệt là các nhà hàng phục vụ món Âu. Ở Việt Nam, nó thường được gọi chung là 'súp kem' hoặc 'súp xay nhuyễn', nhưng 'ポタージュ' vẫn được dùng trong các thực đơn sang trọng hoặc khi đề cập đến món súp có độ sánh đặc trưng.