おひたし
おひたしはほうれん草を茹でて、醤油とだしで味付けした料理です。
Món rau luộc chấm nước tương là rau bina luộc rồi nêm nước tương và nước dùng.
Món rau luộc (thường là rau bina) chấm trong nước tương pha loãng với nước dùng.
おひたしを作るときは、塩を少し入れたお湯でほうれん草を茹でます。
Khi làm món rau luộc chấm nước tương, bạn luộc rau bina trong nước sôi có pha chút muối.
Thường dùng trong bữa ăn Nhật Bản, có thể thay đổi nguyên liệu như măng tây, cải bó xôi, hoặc rau cải.
Cụm từ kết hợp
Từ đồng nghĩa
Mẹo hay
Cách chế biến
Luộc rau trong nước sôi có chút muối, sau đó vắt ráo nước, nhúng vào nước tương pha loãng với nước dùng dashi. Có thể thêm mè rang để tăng hương vị.
Nguồn gốc từ
Kết hợp từ お (kính ngữ) + 浸す (ひたす, 'nhúng') — ám chỉ hành động nhúng rau vào nước tương.
Ghi chú sử dụng
Thường được phục vụ lạnh, có thể ăn kèm cơm hoặc trong bento. Không nên nhầm lẫn với món salad phương Tây.